cách kinh doanh nhà hàng hiệu quả

9 cách làm đơn giản để tăng doanh thu nhanh chóng!

1.     Nhận đặt hàng qua điện thoại

Với 1 số đối tượng không thể hoặc không muốn ra ngoài với bắt kỳ lý do gì (trời mưa, nắng, ốm đau, không có thời gian…), nhưng muốn có bữa ăn ngon với ẩm thực Hàn Quốc chỉ cần nhắc máy lên và bấm 09…Trong vòng 20p và 10k tiền vận chuyển trong phạm vị thành phố, khách hàng có thể thưởng thức món ăn mong muốn. Khách hàng có quyền thưởng thức bất cứ ở đâu và lúc nào

Ø Ta có thể tăng thu nhập nhờ việc không hạn chế thời gian, địa điểm và số lượng gọi món

2.     Bán 1 số đồ ăn vặt trong lúc khách chờ

Từ lúc khách hàng gọi món đến lúc được “măm” sẽ mất từ 10-15p, tại sao chúng ta lại để khách hàng ngồi buồn chờ, suy nghĩ linh tinh và không biết làm gì, trong khi thời gian đối với họ là vàng. Hãy mang cho họ nước (miễn phí ) + đồ ăn vặt (như hoa quả, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ…, tất nhiên là mất phí)… Không để cho khách hàng không cảm thấy có thời gian lãng phí khi tới quán. Mỗi phút giây đều ý nghĩa

Ø Chúng ta có thể tăng thêm thu nhập nhờ bán đồ ăn vặt

3.     Mỗi ngày 1 món khuyến mại

Thực đơn có quá nhiều món, trong khi không thể biết được nó có ngon không để giám thử??? Vì vậy hãy cho khách hàng được quyền ăn nhiều, ăn tất cả các món của nhà hàng bằng cách 1 ngày 1 món quyến mại (có thể là 20% có thể là 40%...) thứ 2 ta khuyến mại lẩu, thứ 3 khuyến mãi kimbat, thứ 4 lại là gà tần…..

Ø Chúng ta có thể lôi khách hàng đến quán nhiều lần và ăn nhiều món, thay vì sự nhàm chán ăn một vài món

4.     Quảng cáo toàn thành phố

Cơ sở vật chất của chúng ta rất lớn, có đủ chỗ ngồi cho mọi người, hãy lấp đầy những bàn trống bằng cách đầu tư vào quảng cáo, các chương trình truyền thông. Thái Nguyên là 1 thành phố nhỏ, việc để tất cả mọi người đều biết đến mình là việc không khó, chỉ cần sáng tạo và biết cách làm thương hiệu (lưu ý, nếu không làm thì thôi, nếu đã quyết định quảng cáo hãy làm đúng nội dung và phương pháp với thương hiệu mong muốn của mình, không sẽ bị phản tác dụng)

Ø Đẩy mạnh quảng cáo sẽ làm tăng số lượng khách hàng tới quán, đồng thời tăng sự tín nhiệm và thương hiệu của mọi người.

5.     Có bãi đỗ oto và xe máy riêng

Thật ngại khi tới quán mà không có chỗ đỗ xe, hoặc việc đỗ xe gây quá nhiều bất tiện, e rằng khách hàng sẽ chọn nhà hàng khác mất.

Ø Hãy bằng mọi cách quy hoạch cho mình được 1 bãi đỗ xe thuận tiện và an toàn cho khách

6.           Phục vụ theo phong cách và văn hoá Hàn Quốc

Món ăn văn hoá hàn quốc, không gian ăn uống cũng mang đậm văn hoá Hàn Quốc mà phụ vụ lại mang phong cách Việt Nam là điểm trừ rất lớn.. Hãy nhớ, nếu việc gì có thể là Hàn Quốc thì hãy làm mọi cách để biến nó thành Hàn Quốc. đừng pha tạp văn hoá ẩm thực, đánh mất sự trải nghiệm mà khách hàng mong muốn. Đến những bài nhạc cũng nên là nhạc Hàn, không để đũ tre Việt Nam, không ăn mặc Việt Nam….Lưu ý!

Ø Khách hàng đến ăn ở nhà hàng mục đích chính là để trải nghiệm, chứ không phải để no bụng

7.           Thẻ VIP

Điều quan trọng cho 1 nhà hàng là việc giữ chân và làm thế nào để khách hàng cũ tiếp tục quay lại với mình! Hãy tạo ra 1 chiếc thẻ VIP dành cho khách hàng thường xuyên (thanh toán lần đầu sẽ được cấp 1 chiếc thẻ giấy xinh xinh, nhỏ gọn…) và mỗi khi tới quán sẽ được giảm từ 5-10%....

Ø Đấy sẽ là 1 phần động lực và 1 niềm tự hào rất lớn để khách hàng tiếp tục tới quán

8.           Thực đơn Jobeely

Với 1 quán ăn chuyên nghiệp như KFC, MC, Jobeely, BBQ thì kỹ năng bán được thật nhiều cho 1 lần là yếu tố tạo nên thành công. Gọi gà tần là 1 món, nhưng nếu biết cách chúng ta hoàn toàn có thể bán thêm cơm hoặc thêm đồ ăn kèm.

Ø Hãy học tập thực đơn và kỹ thuật bán thêm hàng để có thể bán được nhiều hơn cho 1 lần lui tới mà khách hàng vẫn hài lòng.

9.           Chụp ảnh lưu niệm cho khách

Lưu lại những khoảng khắc mà khách hàng trải nghiệm tại nhà hàng, dù sao 1 đôi tình nhân, 1 gia đình hay những người bạn tới quán đều muốn có những giây phút yêu thương bên nhau, hãy thay họ làm 1 việc là lưu lại những kỷ niêm của họ với quán, tất nhiên hình ảnh của quán sẽ cũng sẽ được lưu lại!

Ø 1 chiếc máy ảnh chụp lấy ngay là 1 việc rất ý nghĩa

Lê Quang Trung 01669.248.856

Học và làm Marketing – Thương hiệu cùng doanh nhân trẻ