kinh nghiệm kinh doanh quán cafe. Khách hàng là tiền, cũng là tiên

Hãy lắng nghe “mong muốn” từ khách hàng, nếu không muốn mất tất cả!

Tối hôm nay Trung có đi uống nước ở một quán café có tên “café nến”, ấn tượng ban đầu về quán rất tốt. Phải công nhận người chủ của quán café này rất có tài kinh doanh, việc chọn địa điểm rất tốt, ở một con đường lớn, ngay trung tâm thành phố, nhưng không có quá nhiều người qua lại. “café nến” về  kiến thức marketing của “người sáng tạo” ra rất ấn tượng.

Xung quanh quán café đều có những tấm xốp đã được cắt đẹp mắt hình những giọt nến nhỏ xuống, được bao quanh cả không gian quán, tất cả bàn ghế đều làm từ gỗ và trông rất “thô” và ngầu.
Không gian được bố trí rất công phu, tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ, đặc biết chủ quán đã mang vào quán rất nhiều chất xám khi trang trí không gian đậm chất “nến”
Dừng như mọi thứ đều vào phom và rất “thống nhất” với thương hiệu “nến”. Đấy là điều không nhiều chủ doanh nghiệp làm được ở tất cả các lĩnh vực, chứ chưa nói gì đến quán café. Việc định vị thương hiệu chúng ta chỉ thấy ở những thương hiệu lớn, dễ dàng nhận thấy nhất như Thegioididong hoặc bigC….Khi kinh doanh bất cứ thứ gì để xây dựng và định vị thương hiệu với vẻ “bề ngoài” như thế là thực sự cần thiết và cấp thiết.
           -Còn bàn trệt nữa không em? Một nhóm khách hàng bước vào quán và hỏi
           -Hết rồi chị ak.
           -Uhm, khách hàng thất vọng trả lời
Đấy cũng là tâm trạng của Trung khi bước vào quán, Trung đã thấy ngay 2 chiếc bàn bệt được đặt trong một căn phòng nhỏ nhỏ xinh xinh, vì đây là lần đầu tiên Trung vào quán này. Đây có lẽ là điểm “khác biệt” lớn nhất của café nến.
Thêm 2 vị khách nữa bước vào quán, vẫn câu hỏi đấy, và vẫn câu trả lời hết bàn trệt rồi anh chị ak? Nghe mà thấy chán!
Trung tự hỏi, có khi nào chủ quán đã một lần vi hành, đã một lần “cải trang” thành khách hàng để xem thực sự điều khách hàng muốn là gì,  điều khách hàng hài lòng và không hài lòng đối với sản phẩm, dịch vụ của mình là gì chưa?
Tại sao điểm khác biệt lớn nhất cũng là nhu cầu lớn nhất của khách hàng là được ngồi bàn bệt ở một căn phòng nhỏ nhỏ xinh xinh, mà cả quán có đến 100m² chỉ có 1 phòng với 2 bàn chiếm vẻn vẻn 10m²,  bạn biết không, điều đấy thật quá lãng phí.

Bạn, người chủ doanh nghiệp, người điều hành, người chịu rủi ro cũng là người hưởng lợi từ doanh nghiệp chính xác là hưởng lợi trên những gì khách hàng thấy hài lòng thì tốt hơn hết bạn nên biết khách hàng của bạn thật sự muốn điều gì? Và đáp ứng không chỉ thật tốt mà trên cả mong đợi của khách hàng. Trong trường hợp của café nến thì nên chia nhỏ không gian, xây dựng nhiều căn phòng nhỏ xinh, thay hết bàn ngồi thành bàn trệt!!!nên làm ngay khi còn có thể
Còn Doanh nghiệp, sản phẩm của bạn thì sao? Hãy vi hành đi các vị, như lúc xưa vua chúa vi hành xem tình hình người dân của mình sống như thế nào thì lần này các vị hãy xem mình như vua chúa, khách hàng như thường dân. Đừng để thường dân của bạn phế ngôi của bạn, mà bầu lên một vị vua mới!
Hãy lắng nghe họ và ít nhất là cho họ thứ họ cần!